生病了要吃药的时候，总会顺便在超市买些话梅或者陈皮；又或者是买凉茶的时候，店家总会给你一两包的陈皮，吃上一小块，唾液马上就分泌很多，口腔也充满了陈皮的清香。陈皮浓浓的味道祛除了药、凉茶的苦涩，也让人提神清爽。别以为陈皮就只是吃药或者喝凉茶的时候才需要它哦，平时煮菜、煲汤、喝茶也可以放些陈皮，小小的陈皮可是有大大的功效。
陈皮是怎么来的？
陈皮是橘子皮剥下来后风干一年以上形成的一种食物。有记载，陈皮在宋代时，新会便广泛种植柑橘取皮。延续到现在，已经有好几百年的历史，新会陈皮也是赫赫有名。陈皮放得越久，香气越大，药效也会更好。留意一下陈皮包装袋上面的生产家，很多都是在新会生产的。
陈皮有什么药效？
化痰止咳，古医文上有记载“味辛善散，故能开气；胃苦开泄，故能行痰”。咳嗽是把废气和细菌来一次大扫除的时机，就像打喷嚏一样把脏东西都排出来。有痰，大多是体内湿，气血不通，如果痰积聚太久，就会有细菌在肺部，久久不能治愈。陈皮能理气祛湿，能有效地化痰，因此咳嗽有痰的时候可以吃一些陈皮，或者用陈皮泡水。
健脾胃
陈皮吃的时候会有一点的苦味，那是陈皮中的类柠檬苦素，也正是这易溶于水的物质，能促进消化。陈皮中的挥发油会我们的胃肠道有些许的刺激，能促使分泌消化液和补阳补气，从而调理脾虚胃弱引起的消化不良。饭前或者饭后来一杯红枣陈皮泡水是一个不错的选择。
美颜护肤
陈皮中的挥发油、维生素等都是很好的护肤物质，能吃也能用。在日常的汤中，放上几片陈皮也是一个不错的选择。陈皮浴能让挥发油挥发而起到润肤作用，陈皮的香气更能让你精神百倍。
有什么禁忌要注意？
1.气虚体燥、阴虚燥咳、吐血及内有实热者慎服，
2.陈皮不宜与半夏、南星同用；不宜与温热香燥药同用。
3.鲜橘皮不能充当陈皮用。鲜橘皮的挥发油类物质太多，肠胃会受不起这种物质的大量刺激；橘皮放久了*酮类化合物含量会相对增加，这才体现陈皮的药用价值。