炮制这个词在我们在日常生活中最常有的用的就是“如法炮制”这个词。那到底什么是炮制，炮制什么，最早这个词起源于哪里呢？
炮制的基本解释：
用烘、炮、炒、洗、泡、漂、蒸、煮等方法加工中草药。目的是消除或减低药物的毒性,加强疗效,便于制剂和贮藏,使药物纯净.
耘樵得甘芳,龁啮谢炮制。——北宋·苏轼
如法炮制的基本解释：
仿照成法，炮制药物，泛指照现成的方法办事。
如法炮制的出处：
-清·李汝珍《镜花缘》第九十八回：“即如法炮制，果然把阵破了。”
-鲁迅《而已集·再谈香港》：“两个茶房将第二箱抬到舱面上，他如法炮制，一箱书又变成了一箱半，还撕碎了几个厚纸包。”
-琦君《春酒》：“今年，我也如法炮制，泡了八宝酒，用以供祖后，倒了一杯给儿子，告诉他是”分岁酒“，喝下去又长大一岁了。”
原来炮制是一整套的传统中药制作技术，它是流程和方法。因此我们才有了按照流程和方法做出相同的事物的，如法炮制这一词。
那么中药为什么要炮制?
中药炮制法则是根据中医药传统理论而制定的，是将原药材进行净选，切制和炮制等制作而制成一定规格的炮制品，通称为“中药饮片”，以适应中医临床医疗和中成药配制的需要，保证中医用药质量标准，使临床用药安全。
概括起来，中药要求炮制的目的，主要是以下四方面：
炮制中药的目的之1、使中药饮片达到一定的净度和纯度标准
因为中药材是采集野生或栽培、饲养的植物、动物或矿物的全体，或部分自然状态的干燥品，往往夹有其他杂物，所以在炮制前首先得进行分离和洗刷，使其达到一定纯净度，保证临床用药剂量的准确，例如动物、昆虫类药材，常残留有筋肉、脂肪和足、翅等，这些杂物都须除净。
炮制中药的目的之2、消除或减低中药的毒性或副作用
中药材品种多，各具一定的性能，其中有对人体生理作用强烈的或有毒害的药物，中医将其分列为大毒、小毒和峻烈性、燥性等。为了安全用药，中药供内服时，都须严格炮制，如川乌中含毒性较大的乌头碱，经过洗漂、蒸煮等加热处理后，其毒性成分乌头碱含量大大出现降低，这样可以达到安全服用的标准，起到“回阳救逆”(强心)的作用。再如千金子、巴豆等含有多量引起人体峻泻的油质成分，经过炮制，除去部分脂肪油而成千金子霜、巴豆霜入药，可使临床用药安全和有效。
炮制中药的目的之3、改变和增强中药饮片固有的性能，以提高医疗效果
中药饮片的生品和制品(熟品)是具有不同性能和治疗作用的。因此，中医在辩证施治时，可根据其不同病证而选用不同规格的饮片。如生地的生品性味甘寒，具有滋阴凉血作用，而经炮制后的熟品(熟地)性味转为甘微温，则起养血滋阴的作用;又如甘草生用取其泻火解毒作用，而经蜜制后，性味由甘平转为甘温起补中益气之功。再如醋制延胡，则可提高有效成分生物碱在汤剂中的溶解度，增强其镇痛作用。
炮制中药的目的之4、适应于中药制剂的配制和中药的贮备
中医治病用药大多是采用中药汤剂，而汤剂是临时配方调剂的，为了适应中药制剂的配制，则须将原药材改变成不同的粉碎度，如矿石类、贝壳类和骨胳类药材等，则需采用高温煅制的方法，使其质松而有利于有效成分的煎出。此外，中药的生产供应，都须经一定的贮存期，由于中药饮片在炮制时经洗净、烘烤及炒制、煨煅等加热处理，则可达到杀灭虫害和微生物的作用，防止中药饮片因霉败或虫害而影响疗效，以保证中药的质量。同时对一些含甙类有效成分的中药(人参、半夏、淫羊藿等等)，经过炮制的加热处理后，可使其共存的酶受热而失去活力，以避免因酶解而失去疗效等。
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