白癜风患者吃什么 https://m-mip.39.net/nk/mipso_6528069.html端午刚过，夏至来临，湿热伴着梅雨，骤然便是最炎热的时期。
古人言“一候鹿角解，二候蝉始鸣，三候半夏生。”夏至时节，除了食麦粽，做夏至饼，一些时令野味也可以采摘品尝了。
记得一种一年生的草本植物，小时候大人们称之“长寿草”，就是不可错过的野菜之一。
长寿草学名为马齿苋，也称马苋，在我国南北各地均有，大多生长在农田路旁，是田间常见的杂草。
虽是杂草，但却有长寿之美誉。究其原因，在于其营养物质丰富，马齿苋富含葡萄糖，钙、铁、磷以及多种维生素。此外，其中还含有一种ω—3脂肪酸，该物质能降低血液胆固醇浓度，对预防心血管疾病也有帮助。
马齿苋也有药用价值，朝医药文献《朝药志》中有言：马苋：全草治清热解毒，杀虫，止咳，用于痢疾，诸肿，金疮等。”马苋草生食烹饪均可，鲜食可炒可凉拌，干燥之后也可做馅料或汤食。下面给大家介绍几个食谱，一起get起来。
凉拌蒜蓉马齿苋
用料
马齿苋g
生抽2勺
醋1勺
白糖、鸡精少许
香油适量
蒜5瓣
制作步骤1.马齿苋洗净去掉根部和烂叶，浸泡在淡盐水中15分钟，再用清水冲洗。2.蒜切小末，调酱汁，先干后湿的放料顺序，搅拌均匀被用。3.锅烧水，冒气泡时下马齿苋，煮沸后捞出，用清水冲洗掉粘液。4.取容易将酱汁与马齿苋搅拌均匀即可。
小贴士1.马齿苋焯水时间不宜过长，防止口感过软，没有鲜嫩的风味。2.可放油辣子或辣椒油改善口味。
马齿苋鸡蛋饼
用料
马齿苋g
鸡蛋两个
五香粉、盐适量
中筋面粉g
葱1把
制作步骤1.马齿苋洗净去掉根部烂叶用清水冲洗后切碎，葱洗净切小段。2.取盆子放入马齿苋和葱花打上鸡蛋。3.倒入1斤左右的水放盐和五香粉，最后放面粉搅拌成糊状。4.锅刷油中小火烧至七成热倒面糊，转动锅让面糊摊成圆形。5.底面成型上色后翻面煎，直至煎好，最后捞出均匀切好即可。
马齿苋蒸肉
用料
干马齿苋g
五花肉g
老抽1大勺
蒜末适量
剁椒适量
盐、鸡精适量
制作步骤1.干马齿苋放在清水中泡发20分钟，沥干水分2.取锅烧水煮五花肉，煮熟后捞出切薄条状。3.锅放油小火烧热，放蒜和剁椒炒香，再放马齿苋加少量水。4.加老抽和盐调味盛出连汤汁放于碗中，高压锅中蒸25分钟即可。
